Revue de presse - Vin Jurançon - Domaine de Cabarrouy






Les


vins du Domaine de Cabarrouy


sont régulièrement référencés


dans les guides,


revues et


magazines vinicoles


et gastronomiques...







Voici quelques exemples :


Dans le Magazine Terre de Vins Hors Série spécial Oenotourisme avril 2015 :





Excellent article de Christophe Salet dans " Le Festin N° 93 Spécial Vin & Oenotourisme" paru en mars 2015

Extrait de l'article du Festin N°93
photo : Nicolas Mollo


D'autres articles de presse sur nos différents vins :





Jurançon Sec 2014 :


Le Jurançon Sec 2014 Est l'un des vins les plus singuliers de la dégustation, tendu et sec, il rappelle par sa structure et sa rectitude un beau riesling.

( Guide des Vins Bettane & Desseauve 2016)


De couleur pâle et légère aux nuances de fenaison, cette cuvée associant le gros ( majoritaire) et le petit manseng livre au nez des nuances aériennes de fleurs blanches et de menthe. Le palais, ample et alerte, reste sur une ligne fraîche et tendue, renforcée par des arômes citronnés et par une pointe de minéralité finale. Un vin rectiligne et une belle expression du cépage.

( Guide Hachette 2016)


Un sec déjà très expressif, complet, tonique. Son parfum, d'une belle profondeur, s'oriente vers les agrumes, un fruité qui confirme son caractère souriant en bouche, directe et savoureuse.

( Guide Gerbelle & Maurange Les bonnes affaires du vin 2016)



Jurançon Sec 2013 :


Robe pâle avec des reflets verts, ce sec affiche une tension presque cinglante mais aussi d'une belle netteté aromatique, avec des senteurs de fleurs blanches qui évoquent la montagne ...

( Gerbelle & Maurange 2015 , Le Guide des meilleurs vins à moins de 20 € )



Cuvée Sainte Catherine 2012


Vin très complexe, sophistiqué, aux arômes d'agrumes et de tabac blond. La bouche est volumineuse, très puissante, elle finit sur des notes exotiques et mentholées. Extraverti !

( Guide des Vins Bettane & Desseauve 2016)



Ambre de Samonios 2012 ( anciennement "Cuvée Passerillage 2012 ") :


Issue des premières tries de Petit Manseng cette cuvée passée trois mois en cuve semble viser le fruit et la fraicheur et c'est parfaitement réussie. Le nez dévoile intenses notes de pêche et de fruits exotiques. La bouche apparaît ample et très tonique, bâtie sur une fine vivacité qui lui donne une belle allonge et laisse une sensation d'élégance et de légèreté.

(Guide Hachette 2017)



Cuvée Passerillage 2011


Cette Cuvée propose une expression aromatique épicée, anisée, miellée, déjà fondue. En support de ce message, elle ne joue pas son équilibre sur sa liqueur, mais sur le tranchant et la tenue, sans se départir d'une certaine réserve.

( Guide Gerbelle & Maurange Les bonnes affaires du vin 2016)

Pur Petit Manseng récolté le 10 novembre affiche une fraîcheur surprenante; après une touche miellée et briochée, il libère des senteurs de fleurs blanches, de citron, d'ananas, avec une pointe mentholée et épicée. L'élevage transparaît dans des notes de vanille et de moka. Le palais montre le même profil, misant plus sur la finesse et la vivacité que sur la puissance.

( Guide Hachette 2015)



Jurançon Sec 2011 :


Joli nez citronné, ananas, pêche blanche, bouche vive, tendue, encore perlant, vif, bonne petite amertume rafraichissante en finale, un côté zesté.

( Le Point Spécial vins , septembre 2012)


Belle couleur d'un or clair limpide. Le nez est légèrement fruité et floral. La bouche gourmande et saline apporte une petite touche de sucre en attque. Jolie expression sincère du gros manseng, fraîche et délicate, amenant une longueur de bon aloi.

( Gerbelle et Maurange 2013 , Le guide des meilleurs vins à moins de 20 € )


Baucoup de complexité aromatique, généreux, noble finale, terroir remarquable d'originalité et propice aux vins secs.

( Bettane & Dessauve, Le Guide des Vins de France 2014)



Cuvée Passerillage 2010


Ce petit manseng offre un nez, bien ouvert, fait d'agrumes, de pêche, de poire. La bouche conserve la même expression, ronde et équilibrée entre vivacité minérale et douceur fruitée. Un moelleux de caractère à la longue finale agréablement acidulée. A découvrir sur un canard au kumquat.

( Guide Hachette 2013)


Cette cuvée fraîche, jeune d'aspect, se goûte mieux que l'an dernier. Aérienne, svelte mais porteuse de riches saveurs d'ananas et de melon confit, elle montre en bouche un profil précis et décidé.

( Gerbelle & Maurange 2015 , Le guide des meilleurs vins à moins de 20 € )


Cuvée Sainte Catherine Tri Extrême 2009 


Tri exceptionnel, vin d'immense caractère, associant citron, caramel au lait, épices, truffe, vieux rhum et lavande dans des équilibres inédits à Jurançon, l'ensemble donnant un sentiment de raffinement unique.

( Bettane & Dessauve , Le Guide des Vins de France 2012)


Cuvée Sainte Catherine ? Le Petit Manseng passerillé, à l'origine de ce vin, est récolté aux alentours de la sainte ( le 25 novembre). Suivent une longue fermentation et un élevage de vingt-quatre mois en barrique neuve. En 2011 , les dégustateurs ont découvert un vin doré, encore réservé au nez, aux notes surprenantes de thé vert et de fleurs blanches, accompagnées de touche de menthe et d'une pointe minérale. Après une attaque souple , le vin montre du volume, du gras, de la générosité , équilibrés par une sensation acidulée. Le bois grillé et épicé du fût est très présent. Les amateurs de ce style de vins le serviront tout de suite, les autres l'attendront deux ou trois ans .

( Guide Hachette 2012)




... et beaucoup d'autres articles depuis 20 ans dans les différents guides et magazines !






Quelques extraits de notre livre d'or :




... et un dernier pour la route ....