Vignoble Jurançon : les spécificités du terroir du Domaine de Cabarrouy







Un terroir

et un microclimat unique

qui confèrent aux

vins du Domaine de Cabarrouy

leur singularité !










Situation géographique :


Le Domaine de Cabarrouy est situé à l'extrême Sud de l'AOC Jurançon.

Les spécificités microclimatiques de l'appellation s'y trouvent amplifiées :






- nuits fraîches

sous l'influence des montagnes pyrénéennes toutes proches




- périodes ensoleillées à caractère quasi-tropical,

avec une pluviométrie qui atteint ici les 1400 mm/an ... voir plus...

( ex. en 2013 :  environ 1800 mm... ! )





- une arrière saison de type "été indien"

asséché par le vent du sud (fœhn)







Sols et sous sols du Domaine de Cabarrouy :

argilo-limoneux à argilo-calcaire; Sous-sol constitué de flyschs, situé à proximité d'une émergence calcaire du CRÉTACÉ, localisée seulement dans certains terroirs du Jurançon.

" En France peu de vignobles sont implantés sur ce substratum qui constitue de grands terroirs en Autriche et en bordure de Carpates ( Hongrie, Roumanie)"

Extrait du livre "Vignobles du piémont pyrénéen", Edition: Les feuilles du Pin à crochet N°4




Altitude:

230 mètres



Superficie :

5,30 hectares



Exposition de notre Vignoble :


Les 5,3 hectares du vignoble

sont implantés

sur le versant Sud/Sud-Ouest de la propriété

totalisant 21 ha






Encépagement :

60% Petit Manseng, 40 % Gros Manseng




Les pratiques culturales

du Domaine de Cabarrouy : 


Enherbement naturel

maîtrisé par tonte,

apport exclusif d'engrais organique,

traitement de la vigne raisonné





... et les travaux manuels :

Palissage,
suppression des entre-coeurs ,
effeuillage,

vendanges en vert,

taillages




Nos Vendanges

se font

manuellement

par tries successives



à partir de début octobre pour notre

Jurançon Sec







....jusqu'à fin novembre...





...voir début janvier,

pour nos Jurançons moelleux