Les vins du Domaine de Cabarrouy:
Jurançon sec et Jurançon moelleux




 






" Un subtil équilibre de vivacité,

de finesse aromatique

et de puissance."








    








Un

 terroir unique,


des


cépages autochtones


et un


savoir-faire artisanal en quête d'excellence


confèrent à nos vins de  Jurançon

leur singularité








Des vins à l'image des lieux:

purs et libres










Célébrer les moments

qui comptent ... !



















Jurançon Sec


Spécificités:

tonicité océane : minéralité et subtilité, fleurs et buis

Conservation:
2 à 5 ans

Cépages:
Vinification:
Cuve inox

Accompagnement:
Poissons (saumon, truite), fruits de mers

Voir aussi : nos recettes












Jurançon Classique, moelleux


Spécificités:

fraîcheur estivale : une bouche de fruits exotiques portée par une franche vigueur


Conservation:

3 à 7 ans


Cépages:

Majoritairement

Gros Manseng


Vinification:

Cuve inox


Accompagnement :

en apéritif ou pour accompagner cuisine chinoise ( aigre-doux), desserts fruités, boudin noir aux pommes

Voir aussi : nos recettes









Jurançon Ambre de Samonios, moelleux

( auparavant Cuvée Passerillage)


Spécificités:

Suavéolence orientale : la force des épices alliée à la rondeur des fruits mûrs


Conservation:

de 7 à 10 ans


Cépages:

100% Petit Manseng


Vinification:

Cuve inox


Accompagnement : en apéritif ou pour accompagner fromages forts ( brebis, roquefort), foie gras, canard à l'orange, pâtisseries 

Voir aussi : nos recettes








Jurançon Cuvée Ste Catherine , moelleux


Spécificités:

Empreinte de gelées automnales sur des raisins sûr mûris  : une palette incomparable d'arômes de fruits mûrs et d'épices doux, drapée d'une grande délicatesse

Conservation :

7à10 ans

Cépages :

100 % Petit Manseng

Vinification :

barrique


Accompagnements:

en apéritif, pour accompagner foie gras frais ou cuisiné, viande blanche grillée-épicée, Roquefort
Voir aussi : nos recettes













Et en année exceptionnelle : 




Jurançon Le Givré , liquoreux


Spécificités :

Étreinte fusionnelle de nuits glaciales et de raisins intensément passerillés, récoltés une veille de noël! 
L'attaque en bouche est d'une rare onctuosité. La sensation de gras est soutenue par des arômes de truffe blanche et se prolonge longuement jusqu'à une finale délicate de zestes d'agrumes.

Conservation :

10 ans et plus

Cépages :

100 % Petit Manseng

Vinification :

barrique neuves
Accompagnement : en apéritif ou pour accompagner des pâtisseries fines













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Bonne dégustation !








Nous

vous souhaitons

de beaux

moments de partage...