Vignoble Jurançon :
les spécificités du terroir du Domaine de Cabarrouy





Un terroir unique,

des cépages autochtones

et un

savoir-faire artisanal

de haute précision

confèrent aux

du Domaine de Cabarrouy

leur singularité !













Situation géographique :


Le Domaine de Cabarrouy est situé à l'extrême Sud de l'AOC Jurançon,

à Lasseube, en Pyrénées Atlantiques


C'est un territoire du Haut Béarn qui englobe

la Vallée d'Aspe et La Pierre St Martin


Les spécificités microclimatiques de l'appellation sous l'influence montagnard des

Pyrénées toutes proches

s'y trouvent amplifiées :






- nuits fraîches

sous l'influence des montagnes pyrénéennes toutes proches




- périodes ensoleillées à caractère quasi-tropical,

avec une pluviométrie qui atteint ici les 1400 mm/an ... voir plus...

( ex. en 2013 :  environ 1800 mm... ! )





- une arrière saison de type "été indien"

asséché par le vent du sud (fœhn)





                                              Carte vignoble des Vignerons du Jurançon : ici

                                                                                           



Sols et sous sols du Domaine de Cabarrouy :

argilo-limoneux à argilo-calcaire; Sous-sol constitué de flyschs, situé à proximité d'une émergence calcaire du CRÉTACÉ, localisée seulement dans certains terroirs du Jurançon.

" En France peu de vignobles sont implantés sur ce substratum qui constitue de grands terroirs en Autriche et en bordure de Carpates ( Hongrie, Roumanie)"

Extrait du livre "Vignobles du piémont pyrénéen", Edition: Les feuilles du Pin à crochet N°4







Altitude :

230 mètres 



Superficie :

5,30 hectares de vignes









Exposition de notre Vignoble :


Les 5,3 hectares du vignoble

sont implantés

sur le versant Sud/Sud-Ouest de la propriété

totalisant 21 ha


Les 15 hectares restants

se composent de

prairies naturelles et de forêts,

favorisant la

biodiversité

sur notre Domaine








Encépagement :

60% Petit Manseng, 40 % Gros Manseng






Les pratiques culturales

du Domaine de Cabarrouy :


Une vision holistique 


Enherbement naturel

maîtrisé par tonte,

apport exclusif d'engrais organique,

traitement de la vigne raisonné

de manière globale
















Des travaux manuels

de précision :

Palissage,
suppression des entre-coeurs ,
effeuillage,

vendanges en vert,

taillages

















Nos Vendanges

se font

manuellement

par tries successives

pour une expression optimale de notre terroir



La cueillette commence début octobre pour notre

Jurançon Sec



















....et continue jusqu'à fin novembre...